Školní jídelna
Alergeny
Na základě legislativy 1169/2011 EU bylo stanoveno 14 hlavních potencionálních alergenů, které podléhají legislativnímu označení a jsou přílohou nařízení 1169/2011 EU. Nařízení se vztahuje na všechny potravinářské produkty určené pro konečného spotřebitele, včetně produktů dodaných do provozu veřejného stravování (restaurací, jídelen, nemocnic a různých gastronomických provozů), jakožto i produktů určených k jejich zásobování. Směrnice nabývá platnosti 13. 12. 2014 a od této doby bude v jídelním lístku vedle daného pokrmu uváděno číslo.
